鸭子焯水要多少分钟 教你做啤酒鸭吧
文章插图
1、鸭子洗净剁块后焯水备用 。放到锅里烫一下就好 ， 不超过两分钟
2、锅中放少许底油 ， 下姜蒜片 ， 干红辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒炒香 。
3、倒入鸭块翻炒 。调入生抽 ， 老抽 ， 少许白糖炒匀 。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）
4、加入能没过全部鸭块的啤酒 ， 放盐调味 ， 大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右 。
【鸭子焯水要多少分钟 教你做啤酒鸭吧】5、再大火收汁 ， 撒少许胡椒粉即可 。
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