白菜花和西兰花的区别

西兰花又叫绿菜花、青花菜,白菜花又名花椰菜、花菜 。两种菜花的营养都很丰富,但花菜的市价低于西兰花2至3倍,西兰花在某些营养成分上又高于白菜花 。最为突出的是维C含量高出白菜花20%左右、胡萝卜素是白菜花的30多倍及叶酸含量是白菜花的2倍 。
白菜花和西兰花的区别

白菜花和西兰花的区别

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1、价格不同
白花菜市价为2元左右1斤,而西兰花的市价则在5至6元左右一斤,从市场价格来对比,西兰花贵出白花菜2至3倍,西兰花属于花菜中的较贵的品种 。
2、颜色不同
白花菜的花序是白色的,而西兰花的花序是绿色或者紫绿色 。从外观整体颜色上来看,两者一白一绿完全不一样,制作成菜品后,也是完全不一样的 。
3、营养不同
【白菜花和西兰花的区别】白花菜营养成份方面不及西兰花,它的维A要低于西兰花近百倍,蛋白质要低于西兰花3倍,从营养成份上来看,西兰花明显比白花菜有营养,所以西兰花的市价也比白花菜要高 。

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