文章插图
1、原料：鹿肉1500 克、洋葱、胡萝卜、芹菜各少许 。调料：精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉、素油 。
2、将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内 。将汗葱、胡萝卜分别去杂洗净切片 。芹菜去杂洗净切段 。都放入鹿肉盆内 。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4 小时 。
【烤鹿肉的做法】3、将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成 。精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉、素油 。
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