黑米跟黑糯米一样吗
1、名称不同：黑米又名乌米 ， 是禾本植物黑稻谷的钟仁 ， 具有很高的营养价值和药用价值 。黑糯米就是紫米 ， 紫米是水稻的一个品种 ， 属于糯米类 ， 分紫粳、紫糯两种；
【黑米跟黑糯米一样吗】2、外形不同：黑米外表纯黑 ， 行如乌珠 ， 质地细密 ， 比普通大米略扁 。黑糯米是带有紫红色种皮的大米 ， 因为米质有糯性 ， 又称为血糯米；
3、营养价值不同：黑米营养丰富 ， 含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6 。黑糯米除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外 ， 还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等 。
黑米是一种药、食兼用的大米 ， 属于糯米类 。黑米外表墨黑 ， 营养丰富 ， 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。黑米呈黑色或黑褐色 ， 营养丰富 ， 最具代表性的就是陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。
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