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准备食材：
【黑豆芽的功效与作用 黑豆芽怎么发豆芽的步骤】黑豆子一小碗、大点的盆子一个、开水、凉水
具体做法：
1.准备一个大点的盆子， 然后往盆里倒入一小碗的黑豆子， 用这个黑豆生豆芽， 一定要选用新鲜的黑豆， 不然不容易发芽， 顺便把里面破损的豆子都挑出来不用， 生豆芽用的这个盆不仅要深， 而且还要能够避光、遮光 。 然后先往盆里加入刚烧开的开水进去， 这样先把黑豆激一下， 才会更好地发芽， 紧接着再加入凉水进去， 把盆里的水温控制在40度左右就行， 浸泡5-6个小时 。
2.这会儿黑豆已经泡好了， 盆里的黑豆吸收了里面的一大部分水分， 全部膨胀变大了 。 然后把泡黑豆的水都倒掉， 再换水冲洗一遍， 冲洗后把盆里的水倒掉， 让黑豆保持湿润的状态就行， 然后盖上盖子 。
3.第二天揭开盖子就可以看到盆里的黑豆全部发芽了， 然后在黑豆上面淋水， 淋完水后， 再把盆里多余的水分倒掉， 继续盖上盖子， 避光遮光保存 。
4.到了第三天， 黑豆发的芽明显比昨天长了好多， 继续淋水冲洗， 发豆芽的时候， 一定要勤换水， 这样生豆芽才会长得快， 一般一天早晚各一次就可以， 换水后， 继续把里面的水倒掉， 盖上盖避光遮光保存， 让它快快的发芽 。
5.接着到了第四天， 盆里发的黑豆芽越来越长了， 长得快顶出盆了， 继续换水一遍， 生豆芽， 勤换水不仅长得快， 而且还可以防止生的豆芽底部腐烂、发臭， 在上面铺一层纱布， 然后在上面压一个重点的东西把豆芽压住， 压住后， 豆芽才会长得又粗又壮， 盖上盖子再发一天 。
6.到了第五天， 咱们这个黑豆芽就发好了， 从盆外面就可以看出来发的豆芽把锅盖都顶起来了， 只用了一碗的黑豆， 就发了这么满满的一大盆豆芽， 发好的豆芽又长又粗 。
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