【红薯】红薯叶的做法小贴士

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红薯叶的做法一、【蒜香红薯叶】
食材：红薯叶一把蒜2瓣盐少许食用油适量
做法步骤：
1、红薯叶一把，去老叶洗净；蒜切粒。
2、热油爆香蒜粒，大火，倒入红薯叶翻炒。炒至疲软出水，用少许盐调味即可。

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二、【腐乳红薯叶】
食材：红薯叶1把腐乳2块红椒半个油适量盐适量
做法步骤：
1、准备好原材料；将腐乳用勺按压成泥；红薯叶摘好，洗净备用。
2、热锅凉油，放入番薯叶进去翻炒；番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀；
3、再加入适量的盐调味；最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。

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三、【花甲煮番薯叶】
食材：番薯叶400克花甲300克油适量盐适量姜适量
做法步骤：
1、花甲未用时用清水泡，尽量吐干净泥沙；番薯叶洗净沥干水份。
2、锅里放清水，姜片和盐煮开。下花甲灼熟（花甲开口就代表熟了），花甲捞起备用。
3、往锅里放一点油，下番薯叶焯，番薯叶煮下去就熟了，盛起。将焯好的花甲放在表面就可以了！

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四、【红薯叶窝头】
食材：红薯叶300克面粉适量青红椒40克蒜一瓣生抽20克醋10克香油8克盐适量鸡粉少许
做法步骤：
1、将红薯叶用剪子剪下来，洗干净切小块；蒜、青红椒洗净切末备用。
2、切好的红薯叶放入盆中加2克盐稍微腌制一会，用手搓揉一下直到出汤就行了。
3、腌好的红薯叶加些面粉，面粉不要加太多，能够将红薯叶粘合起来成团就行了。
4、做窝头，先团成一个球球，再用大拇指顶出一个洞洞来就行。做好的窝头放在铺了硅胶屉布的蒸笼上。
5、电饭煲里加些清水盖盖子烧开，把窝头蒸屉放上去盖好盖子，用蒸煮功能定时15分钟。
6、蒜末、青红椒末放入碗里加点生抽和鸡粉、香油拌匀就是蘸汁。定时到取出窝头，稍微晾凉即可蘸汁食用啦！